我们是一家隶属于肉类行业的公司，位于希罗纳省的一个名为塞尔拉的城镇，距离法国边境 50 公里，距离海运码头 50 至 100 公里。

所有在这里加工的动物都是遗传和营养研究以及市场需求的产物。这在最大程度上保证了肉类产品的一致性和完整性。

2011 年 10 月，我们作为一家切割厂展开了商业活动，本公司在最初创建和设计时就有出口的愿景，这确保了我们的工作和人员能够达到全球卫生标准。

我们的质量保证体系基于 ISO 法规，且实施了 HACCP 体系（危害分析和关键控制点）。

我们集团有着悠久的出口历史，获得了出口至全球 118 多个国家的授权，我们的客户来自世界各地，均可为我们的高质量产品提供担保。

OLOT MEATS GROUP. 是西班牙肉类行业最著名的集团之一，由三家行业领先的公司组成：OLOT MEATS S.A.、CÀRNIQUES DE JUIÀ S.A. 和 CÀRNIQUES CELRÀ, S.L. 这三家公司位于西班牙东北部的希罗纳省，目前总产量为每天 14,000 头猪。我们的客户来自世界各地，均可为我们的产品质量提供担保。

我们的工厂配备了最现代化的设施，并实施高端质量管理体系，这些体系为我们的生产流程提供支持，保证了我们的产品安全。我们有一支强大的专业团队以及一个官方兽医团队，对整个生产过程进行监督和控制，从活体动物到达（宰前控制）、宰杀、屠宰质量、宰后控制、畜体和内脏冷藏、切割、包装和冷藏或冷冻，以便后续发送给客户。

我们的可追溯性管理系统可全面了解每种产品的原产地。从农场到最终产品，反过来提供了全面的保证，保证所有的生产链信息都得到了说明。

我们如何运作

1.-购买活体动物 2.-检查动物的质量 3.-组织运输物流 4.-承包整个屠宰服务（我们有自己的屠宰场和两个外部屠宰场）5.-检查畜体的质量 6.-负责切割（我们有两个分割间）7.-负责冷藏（我们有两个冷库）

产品

我们所有的产品都提供了最大限度的质量和食品安全保证，这一切都由我们的质量管理体系及可追溯能力提供保障，并得到了官方兽医局盖章。我们的流程具有灵活性，这允许我们适应客户的需求变化，并满足不同市场的需求。

Càrniques Celrá S.L. 将在今年和明年投资 1,800 万欧元 (EUR)，扩大公司规模，将公司面积翻番，并创造 50 个新的就业机会。这项扩张工作的大部分内容是建造四个冷库，最多可容纳 18,000 吨冷冻产品。

产自希罗纳的肉类最近获得了出口到墨西哥和中国的批准，并将促进其向亚洲的出口。事实上，现阶段已经实现每天通过海运运送多达 15 个集装箱。Càrniques Celrà S.L. 的首席执行官 Xavier Roca 指出：“其烹饪文化非常乐于在市场上出售诸如猪骨、猪耳、猪脚和猪手等小的副产品。”公司目前有 325 名工人。Càrniques Celrà, S.L. 隶属于 Olot Meats Group 公司，该集团还包括 Càrniques Juià 和 Garrotxa 屠宰场。