Mon-Fri 09.00 - 17.00 1.800.456.6743


– QUIENES SOMOS –

Somos una empresa perteneciente al Sector Cárnico ubicada en la localidad de Celrà en la Provincia de Girona a 50 Km. de la frontera con Francia y entre 50 y 100 Km. de muelles de carga marítimos.

Todos los animales que aquí son procesados son el resultado de estudios genéticos, nutricionales y demandas de mercado. Con se asegura la máxima homogeneidad y salubridad de las carnes.

Inició su actividad como sala de despiece en octubre de 2011; es una empresa creada y diseñada con una visión exportadora y unos flujos de trabajo y personal capaces de cumplir con los estándares mundiales de sanidad e higiene.
Basada en un sistema de aseguramiento de la calidad según normativa ISO, teniendo implantado un sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).

Volumen: 5,000 cerdos / día, 5 días a la semana de producción con capacidad de crecer hasta 10,000 cerdos / día.
Kg Carne / Año: 100.000 MT
Personal de planta: 400 trabajadores
Superficie total: 50.000 m2
Superficie Planta edificada: 18.000 m2
Capacidad de almacenamiento en cámara frigorífica: 2.000 cerdos.
Incluye: 3 Líneas al vacío 6.000 kg / hora. 2 Líneas retráctil lleno 4.000 kg / hora.
Capacidad de congelación: 1.000 m3 túnel + 26.000 m3 cámara frigorífica.
Capacidad de Refrigeración: 10.000 m3

Ventas: 80% Exportación fuera de España.

Países aprobados: Canadá, China, Corea del Sur, Costa Rica, Cuba, Países Europeos, Filipinas, Hong Kong, Japón, Macedonia, Nicaragua, Nueva Zelanda, Polinesia francesa, República Dominicana, Singapur, Sudáfrica, Taiwan, Vietnam.
Delegaciones: Francia, Portugal, Rusia.
Certificaciones por SGS: ISO 22.000. BRC, IFS, OCA Calitax (Trazabilidad completa desde las granjas: animales vivos y alimentación, hasta el cliente).
Laboratorio Oficial Registrado en el Departamento de Sanidad y Departamento de Agricultura.


– GALERÍA DE IMÁGENES –


– NUESTROS PRODUCTOS –


– NUESTRO GRUPO –

NUESTRO GRUPO, QUE CUENTA CON UNA LARGA HISTORIA EXPORTADORA, ESTÁ AUTORIZADO A EXPORTAR A MÁS DE 60 PAÍSES EN TODO EL MUNDO. LOS CLIENTES DE TODOS LOS RINCONES DEL MUNDO AVALAN LA CALIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS.

OLOT MEATS GROUP. Uno de los grupos más potentes en el sector cárnico español, formado por tres empresas líderes. OLOT MEATS s.a., CÀRNIQUES JUIÀ s.a., CÀRNIQUES CELRÀ, s.l., Con una producción actual de 12.000 cerdos al día. Ubicados en el nordeste de España, provincia de Girona. Nuestro grupo, con gran tradición en la exportación, está autorizado para exportar a más de 50 países. Nuestros clientes de todo el mundo avalan la calidad de nuestros productos.

Nuestras plantas están equipadas con las más modernas instalaciones y los sistemas de gestión de calidad implantados, avalan nuestros procesos productivos y garantiza la seguridad de nuestros productos. Un gran equipo de profesionales, así cómo un grupo de veterinarios oficiales supervisan y controlan todo el proceso productivo, desde la llegada de los animales vivos (control ante-mortem), el sacrificio, la calidad de las canales, el control post-mortem, la refrigeración de canales y vísceras, despiece, envasado y refrigeración o congelación para su posterior expedición hasta el cliente.

Nuestro sistema de gestión de trazabilidad garantiza un total conocimiento de la procedencia de cada uno de nuestros productos. Desde la granja, hasta el producto final. Dando una garantía total de conocimiento de toda la información de la cadena productiva.

Olot Meats Group tiene una red comercial que permite la exportación a todo el mundo. Con oficinas propias en Francia, Rusia, …etc., ofrecemos a los clientes un trato personalizado, atendiendo siempre a las necesidades del mercado en cada caso. Nuestros clientes tienen siempre las puertas abiertas de las instalaciones de las plantas del grupo, para que puedan visitarlas y comprobar nuestro sistema de calidad y ver las modernas instalaciones.

Olot Meats asegura que se identifican las necesidades y expectativas de los clientes, que se convierten en requisitos y que se cumplen en su totalidad para conseguir la satisfacción del cliente incluyendo las disposiciones legales y reglamentarias.

El nivel sanitario en producción es prioritario y por lo tanto la empresa trabaja para la distribución de un producto seguro y legal avalado por Certificaciones reconocidas tales como:

BRC (The British Retail Consortium), IFS ( International Food Standard), Certificaciones en Bienestar animal (IRTA), Organismos de inspección en Bienestar animal ( Winterbotham Darby & Co Ltd, Kiwa PAI) y Certificado en sistemas de trazabilidad en el sector porcino (CALITAX).

Como Trabajamos

1.- Compramos animales vivos . 2.- Controlamos la calidad de los animales 3.- Organizamos la logística del transporte. 4.- Contratamos todo el servicio de matanza. (Disponemos de 1 matadero propio y 2 mataderos externos) 5.- Controlamos la calidad de las canales. 6.- Gestionamos el despiece (Disponemos de 2 Salas de Despiece). 7.- Gestionamos el almacén frigorífico (Disponemos de 2 almacenes frigoríficos).

Productos

Todos nuestros productos ofrecen las máximas garantías de calidad y seguridad alimentaria, avalados por nuestro sistema de gestión de calidad, trazabilidad y por el sello del servicio veterinario oficial. La flexibilidad de los procesos nos permite adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes, así como a las exigencias de los distintos mercados.

NUESTROS DESTINOS:

EUROPA: ESPAÑA, FRANCIA, PORTUGAL, ITALIA, BULGARIA, BÉLGICA, ALEMANIA, RUMANIA, INGLATERRA, IRLANDA, POLONIA … ETC.

ASIA: CHINA, JAPÓN, COREA DEL SUR, HK, FILIPINAS, TAIWÁN, VIETNAM, TAILANDIA, SINGAPUR… ETC.

ÁFRICA: SUDÁFRICA, LIBERIA, COSTA DE MARFIL, CONGO, ANGOLA, KENYA… ETC.

AMERICA: MÉXICO, CANADÁ, CUBA, REPÚBLICA DOMINICANA.

OCEANÍA: NUEVA ZELANDA, POLINESIA.

EMPLEADOS: 1.200 TRABAJADORES.

PRODUCCIÓN ACTUAL:  13.000 CERDOS / DÍA EN UN TURNO.

CAPACIDAD:  18.000 CERDOS / DÍA EN DOS TURNOS.




– NOTICIAS OLOT MEATS GROUP –


– PROYECTOS –

Càrniques Celrà S.A. empieza a exportar a China y levantará cuatro almacenes con capacidad para guardar hasta 18.000 toneladas de cerdo congelado

Càrniques Celrà SL, invertirá 18 millones de euros (MEUR) entre este año y el próximo para ampliar la empresa, doblar su superficie y creará 50 nuevos puestos de trabajo. El grueso de la obra serán cuatro grandes almacenes frigoríficos con capacidad para guardar hasta 18.000 toneladas de producto congelado.

La cárnica gerundense ha obtenido recientemente la homologación para exportar a México y en China, e impulsará las exportaciones hacia ese país asiático. De hecho, diariamente ya envía hasta una quincena de contenedores por vía marítima. “Su cultura culinaria aprecia mucho los pequeños y subproductos como huesos, orejas, pies y manos, que se venden en los mercados de plaza”, concreta el director general de Càrniques Celrà SL, Xavier Roca. La empresa cuenta actualmente con 237 trabajadores y cerró el ejercicio facturando 224,53 MEUR. Càrniques Celrà SL, pertenece a la compañía Olot Meats Group, que también agrupa Càrniques Juià y el matadero de la Garrotxa. En global, el grupo tiene 1.200 empleados y factura 600 millones de euros.

Càrniques Celrà sl, es el reflejo del músculo de la industria cárnica en las comarcas gerundenses. Especializado en cerdo -como el resto del grupo- la empresa de despiece procesa actualmente 5.000 animales diarios. La planta ocupa 13.217 metros cuadrados en el polígono industrial del municipio, una superficie que dentro de un año se doblará cuando entre en funcionamiento la ampliación que ya toma cuerpo junto a las instalaciones actuales.

La nueva nave supone una inversión de 18 millones de euros y en estos momentos ya se ha terminado el 60% de la obra civil. En el interior habrá cuatro grandes almacenes frigoríficos, con capacidad para 12.000 palets, que permitirán guardar un stock de hasta 18.000 toneladas de producto congelado.

Aparte, también se construirá un nuevo túnel de congelación a -40 ºC, exclusivamente para cerdo encajado, con capacidad para refrigerar 60 toneladas de producto al día. La obra se complementa con una nueva sala de envasado, que será donde trabajarán los 50 nuevos empleados que contrate la cárnica gerundense.


Entrada en México y en China

La ampliación, que se prevé terminar a mediados 2018, tiene un claro objetivo detrás: aumentar el potencial exportador de Cárnicas Celrà. La empresa, que ya vende en el exterior hasta el 80% de la producción, recientemente ha recibido la homologación para exportar a México y en China. Y es precisamente hacia ese país asiático donde la firma quiere incrementar hay cuota de mercado.

La cocina china aprecia mucho los pequeños y productos básicos como los huesos, las orejas, los pies y las manos del cerdo. “Sobre todo, se venden en mercados de plaza de ciudades como Shanghai o Pekín”, concreta Xavier Roca. Además, el mercado asiático también demanda otras partes del animal, como las costillas, el jamón o los hombros.

Para hacerse una idea del volumen de negocio que mueve China, sólo hay que mirar las estadísticas de negocio de la cárnica. Este 2017, una de cada tres ventas al exterior de Cárnicas Celrà (en concreto, el 33,4%) se hacen en este país asiático. De hecho, la firma ya envía diariamente hasta quince contenedores hacia China por vía marítima (cada uno de ellos, con 25 toneladas de carne de cerdo).

“Una vez tengamos listos los almacenes, esto nos permitirá gestionar los pedidos con más flexibilidad”, indica el gerente. “Para vender a países lejanos como China, Japón o Taiwán es necesario que la carne se congele, porque de esta manera aguanta hasta dos años, en fresco y al vacío, no va más allá de los 21 días y ni siquiera soportaría el viaje “, añade Roca.

La empresa, que ya vende en el exterior hasta el 80% de la producción, recientemente ha recibido la homologación para exportar a México y en China.

La ampliación, tiene un claro objetivo: aumentar el potencial exportador de Càrnicas Celrà. SL


– CONTACTO –