– QUIENES SOMOS –
Somos una empresa perteneciente al sector cárnico ubicada en la localidad de Celrà, en la provincia de Girona, a 50 km de la frontera con Francia y entre 50 y 100 km de muelles de carga marítimos.
Todos los animales que se procesan en Càrniques Celrà, S. L. son el resultado de estudios genéticos, nutricionales y de las demandas de mercado. Con ello se asegura la máxima homogeneidad y salubridad de las carnes.
La empresa, que inició su actividad como sala de despiece en octubre de 2011, fue creada y diseñada con una visión exportadora y unos flujos de trabajo y de personal capaces de cumplir con los estándares internacionales de sanidad e higiene. Càrniques Celrà se basa en un sistema de aseguramiento de la calidad según normativa ISO, por lo que tiene implantado un sistema HACCP (siglas en inglés de Hazard Analysis and Critical Control Points, ‘Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control’).
Volumen: 5.200 cerdos / día, 5 días a la semana de producción con capacidad de crecer hasta 7.000 cerdos / día.
Kg Carne / Año: 100.000 MT
Personal de planta: 325 trabajadores
Superficie total: 50.000 m2
Superficie Planta edificada: 27.700 m2
Capacidad de almacenamiento en cámara frigorífica: 2.000 cerdos.
Incluye: 3 Líneas al vacío 6.000 kg / hora. 2 Líneas retráctil lleno 4.000 kg / hora.
Capacidad de congelación: 1.000 m3 túnel + 26.000 m3 cámara frigorífica.
Capacidad de Refrigeración: 10.000 m3
Ventas: 90% Exportación
 Entrada Principal / Main Entrance / 正门-塞拉肉联厂- Càrniques Celrà SL |  Entrada Principal / Main Entrance / 正门-塞拉肉联厂 - Càrniques Celrà SL |  Recepción / Reception / 正门-塞拉肉联厂 - Càrniques Celrà SL |  Oficinas / Offices / 办公室-塞拉肉联厂 - Càrniques Celrà SL |  Oficinas / Offices / 办公室-塞拉肉联厂 - Càrniques Celrà SL |  Comedor empleados / Dining Room / 餐厅 - Càrniques Celrà SL |
– GALERÍA DE IMÁGENES –
– NUESTROS PRODUCTOS –
– NUESTRO GRUPO –
NUESTRO GRUPO, QUE CUENTA CON UNA LARGA HISTORIA EXPORTADORA, ESTÁ AUTORIZADO A EXPORTAR A MÁS DE 118 PAÍSES EN TODO EL MUNDO. LOS CLIENTES DE TODOS LOS RINCONES DEL MUNDO AVALAN LA CALIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS.
OLOT MEATS GROUP. Uno de los grupos más potentes en el sector cárnico español, formado por tres empresas líderes. OLOT MEATS s.a., CÀRNIQUES DE JUIÀ s.a., CÀRNIQUES CELRÀ, s.l., Con una producción actual de 12.000 cerdos al día. Ubicados en el nordeste de España, provincia de Girona. Nuestros clientes de todo el mundo avalan la calidad de nuestros productos.
Nuestras plantas están equipadas con las más modernas instalaciones y los sistemas de gestión de calidad implantados, avalan nuestros procesos productivos y garantiza la seguridad de nuestros productos. Un gran equipo de profesionales, así cómo un grupo de veterinarios oficiales supervisan y controlan todo el proceso productivo, desde la llegada de los animales vivos (control ante-mortem), el sacrificio, la calidad de las canales, el control post-mortem, la refrigeración de canales y vísceras, despiece, envasado y refrigeración o congelación para su posterior expedición hasta el cliente.
Nuestro sistema de gestión de trazabilidad garantiza un total conocimiento de la procedencia de cada uno de nuestros productos. Desde la granja, hasta el producto final. Dando una garantía total de conocimiento de toda la información de la cadena productiva.
Olot Meats Group tiene una red comercial que permite la exportación a todo el mundo. Con oficinas propias en Francia, Rusia, Portugal, …etc., ofrecemos a los clientes un trato personalizado, atendiendo siempre a las necesidades del mercado.
Se asegura que se identifican las necesidades y expectativas de los clientes, que se convierten en requisitos y que se cumplen en su totalidad para conseguir la satisfacción del cliente incluyendo las disposiciones legales y reglamentarias.
El nivel sanitario en producción es prioritario y por lo tanto la empresa trabaja para la distribución de un producto seguro y legal.
Estamos auditados por empresas certificadoras de renombre: SGS ICS IBERICA, AENOR y OCA CALITAX en:
– Higiene y Seguridad alimentaria: IFS, BRC, BRC Mod.11, ISO 22,000
– Medio Ambiente: ISO 14,001
– Certicación de Trazabilidad
– Certicación en Bienestar Animal Welfair
1.- Compramos animales vivos . 2.- Controlamos la calidad de los animales 3.- Organizamos la logística del transporte. 4.- Contratamos todo el servicio de matanza. (Disponemos de 1 matadero propio y 2 mataderos externos) 5.- Controlamos la calidad de las canales. 6.- Gestionamos el despiece (Disponemos de 2 Salas de Despiece). 7.- Gestionamos el almacén frigorífico (Disponemos de 2 almacenes frigoríficos).
Todos nuestros productos ofrecen las máximas garantías de calidad y seguridad alimentaria, avalados por nuestro sistema de gestión de calidad, trazabilidad y por el sello del servicio veterinario oficial. La flexibilidad de los procesos nos permite adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes, así como a las exigencias de los distintos mercados.
NUESTROS DESTINOS:
EUROPA: ESPAÑA, FRANCIA, PORTUGAL, ITALIA, BULGARIA, BÉLGICA, ALEMANIA, RUMANIA, INGLATERRA, IRLANDA, POLONIA …
ASIA: CHINA, JAPÓN, COREA DEL SUR, HONG KONG, FILIPINAS, TAIWÁN, VIETNAM, TAILANDIA, SINGAPUR
ÁFRICA: SUDÁFRICA, LIBERIA, COSTA DE MARFIL, CONGO, ANGOLA, KENIA …
AMÉRICA: MÉXICO, BRASIL, CHILE, ARGENTINA, CANADÁ, CUBA, REPÚBLICA DOMINICANA, PANAMÁ, NICARAGUA, EL SALVADOR, VENEZUELA, …
OCEANÍA: NUEVA ZELANDA, POLINESIA.
EQUIPO HUMANO: 1.400 PERSONAS EN PLANTILLA.
PRODUCCIÓN ACTUAL: 14.000 CERDOS/DÍA EN UN TURNO.
CAPACIDAD: 18.000 CERDOS/DÍA EN DOS TURNOS.
– NOTICIAS OLOT MEATS GROUP –
– PROYECTOS –
Càrniques Celrà, S. L. invertirá 18 millones de euros (18 M €) entre este año y el próximo para ampliar la empresa, duplicar su superficie y crear cincuenta nuevos puestos de trabajo. El grueso de la obra serán cuatro grandes almacenes frigoríficos con capacidad para almacenar hasta 18.000 toneladas de producto congelado.
La cárnica gerundense ha obtenido recientemente la homologación para exportar a México y a China, e impulsará las exportaciones hacia este país asiático. De hecho, diariamente ya envía hasta una quincena de contenedores por vía marítima. «Su cultura culinaria aprecia mucho los pequeños subproductos como huesos, orejas, pies y manos, que se venden en los mercados de plaza», concreta el director general de Càrniques Celrà, S. L., Xavier Roca. La empresa cuenta actualmente con 325 trabajadores. Càrniques Celrà, S. L. pertenece a la compañía Olot Meats Group, que también agrupa a Càrniques Juià y al matadero de la Garrotxa.
Càrniques Celrà, S. L. es el reflejo del músculo de la industria cárnica en las comarcas gerundenses. Especializada en cerdo —como el resto del grupo—, la empresa de despiece procesa actualmente cinco mil animales diarios. La planta ocupa 13.217 metros cuadrados en el polígono industrial del municipio, una superficie que dentro de un año se duplicará, cuando entre en funcionamiento la ampliación que ya toma cuerpo junto a las instalaciones actuales.
La nueva nave representa una inversión de 18 millones de euros y en estos momentos ya se ha terminado el 60 % de la obra civil. En su interior habrá cuatro grandes almacenes frigoríficos, con capacidad para doce mil palés, que permitirán almacenar un stock de hasta dieciocho mil toneladas de producto congelado.
Asimismo, también se construirá un nuevo túnel de congelación a −40 °C, exclusivamente para cerdo encajado, con capacidad para refrigerar sesenta toneladas de producto al día. La obra se complementará con una nueva sala de envasado, que será donde trabajarán los cincuenta nuevos empleados que contrate la cárnica gerundense.
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